-Palmeritas-

-Ingredientes-
Azúcar
Masa de hojaldre (masa fresca marca Hacendado de Mercadona, pack de dos)

-Preparación-
Cubrir el espacio donde vas a extender la mas con azúcar y colocarla encima.
Estirar con un rodillo; no en exceso o quedará una masa demasiado fina.
Doblar a la mitad repetidas veces y cubriendo de azúcar cada parte hasta que formen un tubito de dobleces.
Alargar un poco la masa y cortar en rodajas de un dedo de ancho.
Colocar en el horno calentado previamente.
180ºC durante 20 minutoss aproximadamente (hasta que se empiecen a tostar).

Napolitanas de chocolate

-Ingredientes-
1 lámina de hojaldre
Nocilla/Nutella/chocolate para untar

-Preparación-
Cortar la lámina de hojaldre en 10-12 rectángulos.
Extender un cucharada de chocolate por el centro de los rectángulos.
Doblamos un lado y, a continuación, el otro lado dejando el corte hacia abajo (ya que si se deja hacia arriba las napolitanas pierden la forma al crecer).
Hornear durante 17 minutos a 180-200º C.

-Decoración-

• pintar con huevo
• fídeos de chocolate

En ambos casos, antes de hornear.

-Magdalenas de chocolate-

Ingredientes
125 gr de mantequilla blanda
125 gr de azúcar
100 gr de harina
3 huevos
25 gr de cacao en polvo (Puro Valor)
1 cucharadita y media de levadura en polvo

Instrucciones
Juntar y batir hasta alcanzar una textura homogénea.
(consejo: echad los huevos justo encima del chocolate en polvo; puesto que es tan ligero que si no lo humedecemos, al batir con batidora eléctrica se dispersa por el aire.)
Untar los moldes con mantequilla o margarina.
Rellenar cada molde con masa dejando sitio para que la magdalena crezca.
Meter en el horno, previamente precalentado, a una temperatura de 175º durante más o menos 15 minutos. (comprobad el estado de la masa de las magdalenas pinchándolas con un palillo, puesto que dependiendo del horno puede tardar más o menos tiempo en estar completamente cocida).

Mi molde es de pórtico, para seis magdalenas. Con este molde, salen diez magadalenas (en varias tandas o usando dos moldes, obviamente). Aunque si no queréis comprarlo, en mercadona venden moldes de aluminio aptos para horno.

-Bizcocho de almendra-

Ingredientes
3 huevos
1 sobre de levadura Royal
1 tacita de aceite
1/4L de leche
425 gr de azúcar
350 gr de harina
75 gr de almendra molida

Instrucciones
Reunir todos los ingredientes y batir hasta alcanzar una textura homogénea.
Comenzar a calentar el horno.
Untar un molde con aceite o mantequilla y espolvorearlo con harina.
Verter la masa en el molde y espolvorear azúcar por la parte superior.
Hornear a una temperatura entre 190º-210º durante casi una hora (cuando el bizcocho lleve un tiempo cercano a una hora, revisadlo progresivamente; el tiempo que se necesita depende bastante del tipo de horno).